Notre Carte
Le Chef Patrick Phoumybanthay, 3ème de l'Open de France Sushi 2017, a le plaisir de vous faire découvrir sa carte.
1 entrée au choix
Soupe miso
Salade de chou
1 plat au choix
Saumon teriyaki
saumon mariné, riz, légumes marinés, edamame
Torikatsudon
filet de poulet pané, riz, légumes marinés, edamame – sauce au choix : curry, ponzu ou tonkatsu
Sushi / sashimi
2 paires de sushi saumon/thon + 6 pièces de sashimi saumon/thon
Sushi / California
×12california saumon + 2 sushis saumon + 2 sushis thon
1 dessert au choix
Mochi au choix
Moelleux au chocolat
Gyoza pomme
×3
Bol de riz vinaigré
3€50Salade chou et carotte
4€Salade edamame
sur lit de chou
4€Soupe miso
tofu, wakame et cébettes
5€50Onigiri
à la mayo et épices au shizo – poulet, thon cuit ou avocat cheese
6€Salade wakame
6€50Nems poulet
×47€Takoyaki
×5boulettes frites à base de poulpe, sur lit de chou
7€50Beignets tempura crevette
×47€50Salade cocktail
8€Gyoza
×5poulet, légumes ou crevette
8€
Supplément fromage, sweet chili, sauce teriyaki, mayo ou mayo spicy : +0€50
Vegeta roll
×8légumes marinés, avocat, shizo
8€Maguro mayo roll
×8thon cuit, mayonnaise, avocat
8€Chikin roll
×8rillettes de poulet, mayonnaise, avocat
8€Saumon
×8saumon, avocat, concombre
8€50Snow roll
×8saumon, fromage
8€50Tori roll
×8poulet pané + sauce au choix : fromage, mayo, mayo spicy ou sweet chili
8€50Shake roll fried
×8saumon pané, avocat, concombre, oignons frits
9€50Thon
×8thon, avocat, concombre
9€50Crevette
×8crevette, avocat, concombre
9€50Tempura roll
×8crevettes panées, avocat – sauce au choix : mayo, mayo spicy, fromage ou sweet chili
10€
Supplément fromage, sweet chili, sauce teriyaki, mayo ou mayo spicy : +0€50
Concombre
×84€80Avocat
×84€80Cheese
×84€80Takuan (daikon)
×8radis japonais mariné
4€80Thon cuit mayo
×85€50Saumon
×86€Daurade
×86€Crevette
×86€Thon
×86€50
Façon tataki (jus de citron, ciboulette) : +1€
Saumon
×25€Daurade
×25€Crevette
×25€Thon
×25€50Saint-Jacques
×26€Anguille
×26€
Les créations du chef
Panko roll
×6rouleau pané, saumon, avocat, fromage, ciboulette – sauce teriyaki
12€Katsu roll
×6futomaki pané de poulet rôti, avocat, fromage – sauce teriyaki
12€Alya roll
×8beignet de crevette, topping saumon/thon/daurade et confit de tomates marinées à l'ail, gingembre, huile d'olive au basilic, ciboulette – sauce teriyaki, mayo spicy
14€50Akami roll
×8beignet de crevette, topping saumon tataki et fromage, avocat, ciboulette – sauce fruits rouges
14€50Sayan roll
×8beignet de crevette, topping crevette cuite, fromage, avocat, oignons frits – sauce teriyaki
14€50Shenron roll
×8beignet de crevette, topping saumon, avocat, fromage, ciboulette – sauce teriyaki
14€50Unagi cheese roll
×8beignet de crevette, topping anguille et fromage, avocat, concombre – sauce teriyaki
14€50Trunk roll
×8beignet de crevette, avocat, topping thon, shizo – sauce mayo spicy
14€50Perfect Cell roll
×8beignet de crevette, avocat, fromage – topping spring roll saumon et menthe
14€50Kaioken roll
×6futomaki pané crevette, avocat, fromage, ciboulette – topping tartare au choix : saumon, thon ou Saint-Jacques
14€50
Supplément avocat : +1€50
Poke « ball »
sur son riz : edamame, avocat, takuan, légumes marinés, mangue et saumon – vinaigrette et sauce teriyaki
16€Saumon
×1018€Duo thon / saumon
×105 saumon + 5 thon
18€50Thon
×1019€50Phoumy
×133 saumon, 2 thon, 2 daurade, 2 crevette, 2 Saint-Jacques, 2 anguille
21€
Accompagnés d'un bol de riz nature
Façon tataki (jus de citron, ciboulette) : +1€
Saumon
×1018€Duo thon / saumon
×105 saumon + 5 thon
18€50Thon
×1019€50Phoumy
×133 saumon, 3 thon, 3 daurade, 2 Saint-Jacques, 2 crevette
21€
Roulés dans une feuille de riz
Supplément fromage, sweet chili, sauce teriyaki, mayo ou mayo spicy : +0€50
Vegeta spring
×8carotte, concombre, avocat, shizo, oignons frits
8€Chikin spring
×8rillettes de poulet, mayonnaise, avocat
8€Maguro mayo spring
×8thon cuit, mayonnaise, avocat
8€Tori spring
×8poulet pané + sauce au choix : fromage, mayo, mayo spicy ou sweet chili
8€50Saumon
×8saumon, avocat, concombre
8€50Crevette
×8crevette, avocat, concombre
9€50Tempura spring
×8crevettes panées, avocat – sauce au choix : mayo, mayo spicy, fromage ou sweet chili
10€
Yakitori tsukune
×22 brochettes de boulettes de poulet + bol de riz vinaigré
10€Yakitori bœuf
×2brochettes de bœuf et fromage pané + bol de riz nature
11€Saumon teriyaki
saumon mariné, riz, légumes marinés, edamame
15€Torikatsudon
filet de poulet pané, riz, légumes marinés, edamame – sauce au choix : curry, ponzu ou tonkatsu
15€Yakisoba
sauté de nouilles de blé, chou, edamame, oignons, cébettes, oignons frits – poulet mariné sauce teriyaki ou veggie
15€
Vegeta
24 pièces8 california vegeta rolls, 8 vegeta spring, 8 makis avocat
18€Videl
8 pièces4 sushis thon + 4 sushis saumon, ou 8 sushis saumon
19€Genki
12 pièces2 sushis thon, 2 sushis saumon, 1 sushi daurade, 1 sushi crevette, 2 sashimis thon, 2 sashimis saumon, 1 sashimi daurade, 1 sashimi Saint-Jacques + 1 bol de riz
20€Kaisen
20 pièces4 sushis saumon, 8 california saumon avocat concombre, 8 makis saumon
22€Simple roll
24 pièces8 california saumon, 8 california thon, 8 california crevette (avocat, concombre)
23€Sayan
20 pièces6 Phoumy panko rolls, 6 Phoumy katsu rolls, 8 california tori rolls
30€Tenshin
28 pièces2 sushis saumon, 2 sushis thon, 2 sushis crevette, 8 california tori rolls, 8 Phoumy sayan rolls, 6 Phoumy panko rolls
40€Broly
46 piècesShenron roll, Trunk roll, maki thon cuit, Shake roll fried, 4 sushis saumon, 4 sushis thon, Panko roll
70€
Mochi glacé
×2parfum au choix
7€Moelleux au chocolat
7€Panna cotta maison
au thé vert
7€Gyoza pomme
×5avec coulis de caramel
7€50Profiterole panée
×3beignets panés, coulis caramel, chocolat ou fruits rouges
8€
Softs
- Coca, Coca zéro, Fuze Tea, Oasis, Perrier33 cl2€50
- Eau plate50 cl2€
- Eau pétillante50 cl4€
- Limonade japonaise Ramunenature, litchi, fraise ou yuzu28 cl5€
Vin Mas Bleu
- Blanc ou rosé50 cl10€
- Rouge50 cl11€
- Blanc ou rosé75 cl17€
- Rouge75 cl18€
Vin Val des Vignes
- Blanc ou rosé75 cl23€
Bières
- Asahi ou Kirin33 cl5€
